Kota Ambon atau Amboina atau Ambonese atau Amq adalah sebuah kota dan sekaligus ibu kota dari provinsi Maluku, Indonesia.
Ambon dikenal juga dengan nama Ambon Manise yang berarti Kota Ambon Yang Indah/Manis/Cantik,
merupakan Kota terbesar di wilayah kepulauan Maluku dan menjadi sentral
bagi wilayah kepulauan Maluku. Saat ini kota Ambon menjadi pusat
pelabuhan, pariwisata dan pendidikan di wilayah kepulauan Maluku.
Seni dan kebudayaan Ambon
Tarian Tradisional
Tari Lenso, Tari Cakalele
Rumah Adat :
Rumah Baileo merupaka rumah adat Ambon yang mempunyai cirri bentuk
yang besar dibandingkan bangunan di sekitarnya. Rumah ada ini sering
digunakan untuk kepentingan apapun seperti; acara adat maupun acara
social kemasyarakatan.
Senjata Tradisonal :
Parang Salawaku, bentuk senjata ini sangatlah unik karena senjata ini
sudah lengkap sudah satu paket, yang meliputi ; Parsng dan perisai.
Parang salawaku ini di pakai oleh penduduk asli Maluku untuk melawan
musuh. Salah satu perang yang mempergunakan ini adalah ketika Kapitan
Pattimura melawan Belannda untuk memperjuangkan kemerdekaan Indonesia.
Lagu Daerah :
Rasa Sayang-sayange, Ayo Mama, Buka Pintu, Burung Tantina,
Goro-Gorone, Huhatee, Kole-Kole, Mande-Mande, Ole Sioh, O Ulate,
Sarinande, Tanase
Suku :
Suku :
Buru, Banda, Seram, Kei, dan Ambon
Kuliner
Kota Ambon atau Ambon Manise sebagai ibukota Maluku, ibukota
di bagian timur Indonesia. Suatu tempat yang sangat eksotis dengan
beragam pantai pasir putih yang indah. Jika sudah berada di Kota Ambon,
maka tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi kuliner khas tanah Maluku
ini. Daerah yang didominasi dengan laut tentunya memiliki hasil laut
yang segar dan melimpah, sampai-sampai timbul suatu istilah: ‘ikang di
Ambon hanya mati sekali, tapi ikang di Jakarta su mati berkali-kali’
1. Ikan Bakar
Kita tinggal memilih jenis ikan apa yang kita suka. Ikan Bobara, Ikan Lalosi, Garopa (kerapu), dan masih banyak pilihan lainnya. Ikan Lalosi yang banyak terdapat di perairan Ambon dan Ikan Bobara, cukup banyak menjadi pilihan sebagai menu ikan bakar. Dibakar dengan bumbu sedikit pedas dan disajikan dengan sambal colo-colo, sambal memiliki cita rasa asam yang berasal dari lemon cina. Ada beberapa jenis sambal yang juga disajikan, seperti sambal terasi, sambal mangga dan sambal petis. Harga per porsi Rp. 25.000,- / ekor.
Kita tinggal memilih jenis ikan apa yang kita suka. Ikan Bobara, Ikan Lalosi, Garopa (kerapu), dan masih banyak pilihan lainnya. Ikan Lalosi yang banyak terdapat di perairan Ambon dan Ikan Bobara, cukup banyak menjadi pilihan sebagai menu ikan bakar. Dibakar dengan bumbu sedikit pedas dan disajikan dengan sambal colo-colo, sambal memiliki cita rasa asam yang berasal dari lemon cina. Ada beberapa jenis sambal yang juga disajikan, seperti sambal terasi, sambal mangga dan sambal petis. Harga per porsi Rp. 25.000,- / ekor.
2. Cakalang Asar
Ikan Cakalang yang di asar (asap) merupakan makanan populer yang terdapat di Kota Ambon. Ikan Cakalang dengan aroma asap yang khas paling cocok dimakan dengan sambal colo-colo.
Ikan Cakalang yang di asar (asap) merupakan makanan populer yang terdapat di Kota Ambon. Ikan Cakalang dengan aroma asap yang khas paling cocok dimakan dengan sambal colo-colo.
3. Rujak Natsepa
Rujak Natsepa. Rujak buah ini
sebagai mana rujak biasanya tetapi yang menjadi berbeda adalah gula
merah yang memiliki rasa khas dan dibuat menjadi bumbu rujak yang cukup
kental serta kacang tanah sangrai yang tidak diulek secara halus. Mau
rasa pedas atau sedang tinggal sebut saja berapa mau berapa chili
(sebutan cabai ditempat ini).
4. Cempedak Goreng
Cempedak di keluarkan isinya dan dicampur dengan adonan tepung, yang
kemudian di goreng dengan bentuk bola-bola. Biji cempedak yang tidak
dikeluarkan dari dagingnya dan yang turut digoreng, membuat aroma dan
rasa cempedak ini menjadi nikmat.
5. Es Kelapa ( Degan )
Minuman ini sangat menyegarkan, terlebih saat cuaca sedang panas
sambil duduk di tenda dan menikmati keindahan pantai. Kita bisa memesan
es kelapa murni dengan/tanpa campuran sirup atau susu.
masih
banyak sekali makanan khas lainnya seperti: Papeda dengan ikan kuah
kuning, acar kuning deng kanari, Bunga Papaya campor Ikang Asar,
Bubengka Kanari, Sayur Matel Santan campor ikan Asar, Sagu gula, sagu
tumbuk dan masih banyak lagi.
Ciri Khas kota Ambon
pada umumnya kulit khas orang ambon berwarnna Hitam manis.
pada umumnya kulit khas orang ambon berwarnna Hitam manis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar